福島県会津若松市の総合食品卸 BIG食品 会津地域のホテル・旅館・小売店向けに幅広くラインナップ 食を通した社会貢献事業も展開しております - ビッグ食品株式会社

喜多方・三ノ倉高原菜の花畑

こんにちは!ビッグ食品です。

先週末の会津は、肌寒い週末となりました。

一転今日は、快晴(*^^)v

Twitterではご紹介済みですが、

少し画質が落ちてアップされてしまうので、

菜の花畑の綺麗な動画をご覧ください!

菜の花満開の三ノ倉高原は本当にきれいでした。

夏のひまわり畑が有名ですが、菜の花の素朴な美しさも素敵ですよね。

通り道にある道の駅「喜多の郷」で出逢える鏡面となった八方池。

こちらも大変うっとりする美しさ(#^^#)

これから梅雨から初夏の時期となります!

体調管理には、バランスのよい食事と睡眠が重要ですよね。

先日ご紹介した会津馬刺も栄養満点です!

お問合せ・ご注文お待ちしております。

☆おまけ☆

喜多の郷で見つけた、ラーメン大福?

大変柔らかく、中は生クリームたっぷり♪

お醤油味の部分もあり、みたらしのようなお味でした(^_^)

皆さまも行かれた際はぜひ♪

会津馬刺~夏ver. 薬味~

こんにちは!ビッグ食品です。

新しく始まった「跡取り娘のひとり言」、いかがですか。

娘個人の視点であったり、食以外のテーマも取り上げる予定ですので、

何卒、よろしくお願いいたします!

今回は、久々のコラムです(^^)/

Twitterの薬味、何に使うかわかりましたか!?

辛ミソで、会津の方はわかってしまいますよね(笑)

馬刺しです!

今回は、弊社の馬刺しを山のように盛り付けてみました(*^^*)

その名は、馬刺し山!!!

会津馬刺というと、辛ミソと醤油がオーソドックスですが、

もうすぐ夏ということで、、

茗荷と大葉を仲間入り♪

頂き方は、茗荷・大葉・辛ミソの順に・・(茗荷と大葉は千切り)

最後に薄口醤油(濃口でも可)をさっと。。。

大変美味です!

会津馬刺は、赤身を頂くのですが、

赤身の力強い味に、茗荷と大葉が爽やさを加えてくれます。

馬刺しの味が、茗荷に負けてしまうのでは?と心配になりますが、

赤身の馬肉は、大変味が濃く、なおかつ辛ミソが味を引き出してくれるので、

薬味たちが、馬刺しの味をさらに美味しくしてくれます。

茗荷が入るので、少し大人な馬刺しの頂き方でしょうか。

今日の夕ご飯に、晩酌に、ぜひお試しください!

会津馬刺の問合せも、お待ちしております(^_^)

跡取り娘のひとり言「親切心」

こんにちは、跡取り娘です(*^^)v

今日のテーマは、「親切心」。

先日、娘は自転車をこいでいる際、

スカートがタイヤに巻き込まれてしまい・・

どうにか取ろうと悪戦苦闘しておりました(恥)

フワッとした素材のスカートで、

いい感じにくるくる巻き込まれてしまい・・(苦笑)

もう穴があったら、入りたい!娘(;´Д`)

その時!

近くを通ったおばあ様が「大丈夫?」

そのあと通ったおば様が「あら!巻き込まれちゃったの?」

またまた通った若い女性が「大丈夫ですか?取れますか?」

「こうやればいいのではないか」

「スカート切っちゃ勿体ないから、こうすれば・・」

と、3人で試行錯誤してくださり、

・・・スルンッ!

と、スカートが取れました。

もうありがたくて、ありがたくて、

「ありがとうございます!ありがとうございます!」

と、3人の方々へ頭を下げていたら・・

「よかったわ(^_^)」

の一言を残し、スーパーマンのように去っていきました。

困っている人に、当たり前のように手を差し伸べ、風のように去っていくこと。

言葉では簡単ですが、やるとなると簡単なことではない。

以前台湾でも、英語表記がなく困っていた際、

手助けをしてくださった、台湾の女子大生達がいました。

その時も困っていた私(外国人観光客)に当たり前のように手助けをしてくれました。

このようなありがたい経験をしたときに思うのは、

私はちゃんと手助けを出来ているかです。

東京オリンピックを控え、海外の外国人観光客の皆さんはもちろん、

全国各地からその土地を知らない方々がいらっしゃいます。

そんなときに、さっと手助けをできるか、それを当たり前にできるか。

それよりも前に、目の前で困っている人に当たり前のように手助けできているか。

目の前の人は、他人や友人、または家族、様々な場合がありますよね。

マザー・テレサもかつて

「大切なことは、遠くにある人や、大きなことではなく、

目の前にある人に対して、愛を持って接することだ」

と話されています。

今日は「親切心」の跡取り娘のひとり言。

スカート事件は、振り返る良い機会でした(*^^*)

跡取り娘のひとり言「職人技」

こんばんは、跡取り娘です(^_^)

今週末は大変暑く、溶けてしまいそうな陽気でした!

そんな跡取り娘のひとり言。

テーマは、「職人技」です。

~焼き鳥屋さんの職人技~

(こちらは皮、美味しすぎて食べるのに夢中。。写真が他にありません・・笑)

こんなに鶏の味が違うものかと感動した焼き鳥屋さん。

口に運んだ瞬間の食感、

口の中で溶ける・肉質がほどける感覚。

そして、鼻から抜ける風味。

肉の部位によって、付け合せや塩とタレ、絶妙な焼き加減。

一皿ずつお皿を温める心遣い。

すべての技・品に職人技が光るお店でした!

店内も大変居心地が良く、かつ、

ご主人の匠の仕事を間近で見ることもできる素敵なお店でした。

私の中では、鶏肉(地鶏)はもちろん、合鴨の肉と脂の旨味が美味、

レバーに関しては、今までの価値観を覆された最高のレバーでした。

 

弊社は旅館や小売業の方々へ卸す卸業なので、

主にお料理の材料を卸しますが、その後それを扱う方々・お客様の顔、

お料理されておいしく召し上がって頂いている顔を思い浮かべながらお仕事をしています。

そのような思いで運んだ食材が、

今回経験した焼き鳥屋さんのように、人の手によって、

感動する食べ物になっている瞬間に出逢えたり、想像をすると、

とても感動をしますし、勉強にもなります。

今日は「職人技」の跡取り娘のひとり言。

皆さんの身近な職人は、祖父母、父母、兄弟姉妹等々・・・

どなたでしょうか(#^^#)

・・ご自身という方も??!

 

☆さいごに、、ちょっぴり宣伝☆

会津は、会津地鶏!ぜひお問合せくださいませ~(#^^#)

「跡取り娘のひとり言」スタート!

「跡取り娘のひとり言」

今日からはじまりました!

何のヒネリもない名前ですが・・・笑

どうぞ、お付き合いくださいませ(*^^*)

コラムよりも、跡取り娘に焦点を当てて、

跡取り娘の私自身の視点・モノの見え方や、

出来事をもっとカジュアルに書いていこうと思います。

さらに女性ならではの視点でも発していければ・・と。

(しっかり更新も!)

 

まず、跡取り娘の自己紹介。

(いらないってか( ´艸`))

社会人になり、、、大分、、、経ちます。

昔は田舎から早く出たくて、大学進学を機に上京。

しかし、東京や海外で、ふるさとや田舎のありがたさ、

そして、日本人としてのアイデンティティを心身で感じるキッカケがあり、

いつの間にか、地元が大好き!日本・地域に貢献していきたい!となっていました。

(細かい話はそのうちに・・ですね)

大学院時代の研究も、地域振興(地域ブランディング)というまでに(笑)

その後は一般企業に就職し、四苦八苦しながら沢山の経験をさせて頂きました。

 

簡単な自己紹介はここまでにして、、

こんな跡取り娘も、日々悩みに悩みます。

そんな息抜きひとり言のコーナー(笑)として、

皆さまと情報共有していければ、と考えております。

ご意見やこんなことも取り上げてほしい等あれば、

TwitterのDMへお願いいたします(*^^)v

もちろん、当社への商品問合せもぜひぜひお願いいたします!

天然炭酸温泉

こんにちは!ビッグ食品です。

今日は、金山町の「せせらぎ荘」をご紹介!

twitterでご紹介させていただきました。

老朽化により改築がされていて、

25日に、めでたく日帰り温泉施設としてオープンしました!

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この温泉、天然の炭酸水なのです。

100%天然炭酸水かけ流し温泉!!!

全国的にも大変珍しい温泉だそうです。

25日のオープンには、当社もお祝いさせて頂きました(*´ω`*)

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無休で、入浴料は大人500円(町民300円)です。

中では、美味しいご飯も召し上がることができます!

ぜひ、炭酸温泉に入ってみてくなんしょ♪

https://kaneyama-oasis.amebaownd.com/posts/1322958

馬尾滝(まおのたき)

こんにちは!ビッグ食品です。

今日は隠れた名所、

「馬尾滝」をご紹介します!

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これから、秋本番!

ということで、紅葉狩りや紅葉観光を計画している方多いかと思います♪

そこで、滝と紅葉のコラボレーションはいかがでしょうか。

今はまだ、緑が美しい馬尾滝です。

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流れる滝が、白馬の尻尾のようなので、

「馬尾滝」だそうです(・∪・)

場所は、天栄村にあります!

会津若松とは、白河への古道で繋がっていて、

近くには勢至堂峠(せいしどうとうげ)があります。

勢いのある滝と、紅葉はとても美しそうですね♪

ぜひ、秋の会津、福島へきてくなんしょ(*˘︶˘*).。.:*♡

最終回:会津の伝統野菜菓子開発会議

こんにちは!ビッグ食品です。

今日は、先日最終回を迎えた、

会津の伝統野菜菓子開発会議のご報告です。

厚労省:実施型雇用地域雇用創造事業)

これからは、秋に開催する公開セミナーに向けて、

仮の製品総仕上げです!

見本が出来上がりました♪

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こちらは、試作品たちです!

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試食しながら、味の修正案や感想を話しました!

慶徳玉ねぎ、小菊南瓜等々・・・

食感や味、香りも様々なクッキーが完成♪

公開セミナーをお楽しみに٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

会津のべこの乳

こんにちは!ビッグ食品です。

先日の道の駅「よりっせ」までの道のりで出遭える

美味しいスポットとは!!!

会津を代表する乳業企業☆

「会津中央乳業」さんのアイス牧場です。

「会津のべこの乳」という牛乳が、大変親しまれています♪

そのべこの乳を使った濃厚なアイスクリームに

道の駅「よりっせ」までの道で出遭えます♪

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看板の後ろにいる牛の置物・・・

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こんなに大きいんです!お子さまにもおすすめ(◍•ᴗ•◍)

そこで頂くのは・・・

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濃厚ソフトクリーム(✿´ ꒳ ` )

ねっとりした舌触りで、濃厚なバニラ!おいしすぎます♪

他にも会津の特産「身不知(みしらず)柿」など色々な味がありました。

どんどん車が入ってきて、

皆さんアイスクリームを召し上がっていましたよ。

ぜひ、会津にお越しの際は、行ってみてくなんしょ╰(*´︶`*)╯

ミネラル野菜の家

こんにちは!ビッグ食品です。

先日、西会津のミネラル野菜をご紹介したので、

西会津つながりで「道の駅にしあいづ」をご紹介。

道の駅にしあいづ「よりっせ」に新しく

「ミネラル野菜の家」が誕生しました╰(*´︶`*)╯

http://www.w-aizu.jp/yorisse/?p=833

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よりっせとは、会津弁で「寄ってって」というような意味です。

例)偶然ご友人と会った際に・・・

「(折角だし)家に寄っていきなよ!」

と誘ったりしませんか?

そんなときに・・

「(折角だし)うちに寄りっせ(寄っていきっせ)!」

と使います♪

 

道の駅入り口には、大きな赤べこがいます♪

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店内に入ると・・・・

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青べこ・・・ではなく、ベジべこ!

ベジタリアンな牛なのでしょうか(。・ω・。)

たくさんのミネラル野菜が販売されているので、

ぜひ、お近くにきた際は入ってみてくなんしょ♪

フードコートのメニューも豊富で、おいしそうでした。

ラーメンにご飯系、サンドウィッチなどなど・・・

地元食材をふんだんに使ったメニューです!

 

次回は、道の駅にしあいづ「よりっせ」までの道で出遭える、

会津のおいしいスポットをご紹介します。

お楽しみに٩(๛ ̆ 3 ̆)۶♥