福島県会津若松市の総合食品卸 BIG食品 会津地域のホテル・旅館・小売店向けに幅広くラインナップ 食を通した社会貢献事業も展開しております - ビッグ食品株式会社

会津馬刺~夏ver. 薬味~

こんにちは!ビッグ食品です。

新しく始まった「跡取り娘のひとり言」、いかがですか。

娘個人の視点であったり、食以外のテーマも取り上げる予定ですので、

何卒、よろしくお願いいたします!

今回は、久々のコラムです(^^)/

Twitterの薬味、何に使うかわかりましたか!?

辛ミソで、会津の方はわかってしまいますよね(笑)

馬刺しです!

今回は、弊社の馬刺しを山のように盛り付けてみました(*^^*)

その名は、馬刺し山!!!

会津馬刺というと、辛ミソと醤油がオーソドックスですが、

もうすぐ夏ということで、、

茗荷と大葉を仲間入り♪

頂き方は、茗荷・大葉・辛ミソの順に・・(茗荷と大葉は千切り)

最後に薄口醤油(濃口でも可)をさっと。。。

大変美味です!

会津馬刺は、赤身を頂くのですが、

赤身の力強い味に、茗荷と大葉が爽やさを加えてくれます。

馬刺しの味が、茗荷に負けてしまうのでは?と心配になりますが、

赤身の馬肉は、大変味が濃く、なおかつ辛ミソが味を引き出してくれるので、

薬味たちが、馬刺しの味をさらに美味しくしてくれます。

茗荷が入るので、少し大人な馬刺しの頂き方でしょうか。

今日の夕ご飯に、晩酌に、ぜひお試しください!

会津馬刺の問合せも、お待ちしております(^_^)

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