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会津の桃(あかつき)レシピ②

こんにちは!ビッグ食品です。

今日は、桃レシピ2日目!

会津の美味しい桃(あかつき)を使った料理・・

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何だと思いますか??

「ケーキ!!」「前日はサラダだから、逆に焼く?」など、、、

色々聞こえてきそうですね(笑)

答えは・・・

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こちらです!

「桃の冷製スープ」でした♪

☆材料☆

・桃2つ(1つは写真のように果肉を刳り貫く)

・無調整豆乳または牛乳100cc

・ヨーグルト(蜂蜜入りや加糖がベスト)100cc

※プレーンヨーグルトは蜂蜜などで甘くする。

・レモン汁(適量)

・コンソメ(50cc)

・塩コショウ(適量)

・生クリーム50cc

※無ければ無しでOK、珈琲ポーションでも代用可能。

今回、すりおろして作りましたが、

ミキサーがあれば、一気に出来ます!

☆ミキサー用の工程☆

桃の果肉と無調整豆乳(または牛乳)、ヨーグルト、

コンソメ、レモン汁をミキサーにいれ、15秒ミックスします。

その後、生クリームを入れて軽く混ぜます。

※お好みによって、塩コショウやコンソメの量を調整してください。

こちらを1-2時間冷やして、器に盛ったら出来上がり☆

彩りとして、ミントや黒コショウがおすすめです!

※桃の器を使用する際は、刳り貫いたあとにかるくレモン汁を振り掛けて

冷凍庫にいれると色も変わらず、冷え冷えカップになるのでGOODです。

最後に桃の器の残りの実を召し上がりください!

スープの量は、桃の器2つには入りきりません(笑)ので、

スープ皿に取り分けて、皆さんで楽しみましょう╰(*´︶`*)╯

 

ぜひ、お盆休みに作ってみてください♪

そして、会津にもぜひ、遊びにきてくなんしょ(✿´ ꒳ ` )

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