グルテンフリーピザ（米粉）
こんにちは！ビッグ食品です。
皆様、GWは旅行や帰省等なされましたか？
仕事だよ！という方もいらっしゃると思います。
会津若松の街は、
七日町通り等に観光客の方々がいらっしゃいました。
これからはキャンプや山登り、尾瀬散策に良い季節になります。
ぜひ、市内の若松以外の街にもお越しください＾＾
今日は「米粉のピザ」をご紹介！
当社でGW中に試作をしてみました＾＾
生地は米粉100％で、ピザソースもオリジナル♪
会津産の野菜を乗せて、グルテンフリーピザです＾＾
まずグルテンって？！ですよね。
グルテンとは、小麦特有のたんぱく質です。
小麦に水を加えて捏ねると、粘ってくるアレです！
あの瞬間にグルテンが出来上がります。
※以下のような流れ※
小麦と水を捏ねる→
グリアジンとグルテニンの結合→
グルテン！
最近は海外でグルテンフリーダイエットが流行っていますが、
グルテンフリー食は、小麦アレルギー対応食なのです。
なぜ今日、グルテンフリー＆米粉料理をご紹介したか？！
次回のコラムで明らかに！
お楽しみに(◍•ᴗ•◍)
