トマトカレー
こんにちは！ビッグ食品です。
今日は、前の記事でご紹介したトマトにちなんで、
トマトカレーをご紹介します！
（写真：食育担当）
トマト無水カレー
トマト７つ、新玉ねぎ６つ、豚肉が主な材料です。
（今回は、トマト・新玉ねぎともに小玉）
☆下準備
トマト→湯むきして角切りに（トマトの汁は捨てないでください）
玉ねぎ→すりおろし（面倒な場合は、みじん切りでも）
作り方
油をひいて、にんにく＆ショウガ（各チューブ2-3ｃｍ）の香りがでたところで☆を炒めます。
塩コショウを軽くして、しんなりして来たら豚肉を入れて軽く混ぜて、
ホールトマト（１缶又は１パック）＆ローリエ（1-2枚）を加えて煮込みます。
10-15分（中火弱）ほど煮込んだら、カレールー（適量）を入れてさらに弱火で煮込みます。
鍋底にこびりつく場合があるので、木べら等で混ぜながら煮込んでくださいね♪
これだけで、トマトたっぷりカレーの出来上がりです！
これからトマトが主役になる季節。
ぜひ、栄養満点のトマトと豚肉で作ってみてください♪
※1. 調理鍋はSTAUBなど無水に適したものだと更に良い仕上がりになります。
※2. トマトがたっぷりあるご家庭では、トマトの量を増量してホールトマト無しでもＯＫです！
来週の父の日にもぴったりのレシピです（*’∀’人）
