スタミナレシピ
こんにちは！ビッグ食品です。
明日は昭和の日、祝日ですね(´▽`)
明日からゴールデンウィークがスタートいう方もいらっしゃるみたいですね。
長期連休で、日頃の疲れを回復して頂くために！
スタミナ！？料理をご紹介します。
（写真：東京/食育担当調理）
お肉ごろごろマーボー茄子です(✿´ ꒳ ` )
いつも挽肉で調理されている方多いと思いますが、
ぜひ、塊りでもスライスされたお肉などでも、
包丁で叩いてみてください！
好みの食感にも出来るので、おすすめですよ♪
お休みの日にゆっくり、トントントントンッと、
ご夫婦、親子、お友達・・・一緒にLET’ S COOKING☆
マーボー茄子なら、丼にしてもOKですし、
硬めに作って春巻きの中身にもGOODです(*´ω｀*)
辛い！旨い！マーボー茄子のレシピ
※レトルト使用すると簡単ですが、ぜひ手作りしてみましょう！
【材 料】
豚肉 150～200g（お肉たっぷり派は200gで＾＾）
ネギ 2本（たっぷり使います）：みじん切り
茄子 中3本：乱切り
タレシピ♪
鶏がらスープの素（小さじ1.5～2を水250cc程で溶かす）
豆板醤 大匙1.5（好みの辛さに合わせて増減して下さい）
テンメンジャン 大匙１
醤油 大匙1～1.5
砂糖 小匙1
酒 大匙2
調味料は、鶏がらスープを溶いた水に混ぜておきます。
①ニンニク＆ショウガを油で痛めて、香りが出てきたところに微塵切りにしたネギを入れます。
②ネギがしんなりしてきたら、お肉と茄子のフライパンへ入れて炒め、
火が通ったところで、調味料が入った水を入れてに煮込みます。
③最後に、水溶き片栗粉でトロミをつければ完成！
（お好みでラー油や花椒粉を♪）
※調味料の量は、味を見てお好みの味へ♪
※茄子を豆腐にしてももちろんOKです！
