スタミナレシピ
こんにちは!ビッグ食品です。
明日は昭和の日、祝日ですね(´▽`)
明日からゴールデンウィークがスタートいう方もいらっしゃるみたいですね。
長期連休で、日頃の疲れを回復して頂くために!
スタミナ!?料理をご紹介します。
(写真:東京/食育担当調理)
お肉ごろごろマーボー茄子です(✿´ ꒳ ` )
いつも挽肉で調理されている方多いと思いますが、
ぜひ、塊りでもスライスされたお肉などでも、
包丁で叩いてみてください!
好みの食感にも出来るので、おすすめですよ♪
お休みの日にゆっくり、トントントントンッと、
ご夫婦、親子、お友達・・・一緒にLET’ S COOKING☆
マーボー茄子なら、丼にしてもOKですし、
硬めに作って春巻きの中身にもGOODです(*´ω`*)
辛い!旨い!マーボー茄子のレシピ
※レトルト使用すると簡単ですが、ぜひ手作りしてみましょう!
【材 料】
豚肉 150~200g(お肉たっぷり派は200gで^^)
ネギ 2本(たっぷり使います):みじん切り
茄子 中3本:乱切り
タレシピ♪
鶏がらスープの素(小さじ1.5~2を水250cc程で溶かす)
豆板醤 大匙1.5(好みの辛さに合わせて増減して下さい)
テンメンジャン 大匙1
醤油 大匙1~1.5
砂糖 小匙1
酒 大匙2
調味料は、鶏がらスープを溶いた水に混ぜておきます。
①ニンニク&ショウガを油で痛めて、香りが出てきたところに微塵切りにしたネギを入れます。
②ネギがしんなりしてきたら、お肉と茄子のフライパンへ入れて炒め、
火が通ったところで、調味料が入った水を入れてに煮込みます。
③最後に、水溶き片栗粉でトロミをつければ完成!
(お好みでラー油や花椒粉を♪)
※調味料の量は、味を見てお好みの味へ♪
※茄子を豆腐にしてももちろんOKです!