おつまみレシピ
こんにちは！ビッグ食品です。
今日はお酒のつまみにオススメの１品をご紹介します！
旬にニラを使った、鶏ハートの炒め物です。
（調理/写真：食育・東京担当者）
スーパーでもホルモンコーナーで見かけるかと思います。
安くて、鉄が豊富で栄養満点！
貧血気味の女性にはぜひ召し上がってほしい食品（*’∀’人）
ですが、見た目が微妙・・の上、 煮込みなどでしか見かけないこともしばしば。
旬の栄養満点のニラと炒めれば、元気いっぱいになること間違いなし！
おつまみの他、働くパパママ・食べ盛りのお子さんにもおすすめです。
簡単なので、ぜひ作ってみてください(✿´ ꒳ ` )
材 料
・鶏ハート（200～250グラム）
・ニラ（大束の場合1束、小束の場合2束）
・エノキ茸（1袋）
注）ハートの臭みや火の通りなどが気になる際は、調理前にボイルしてからお使いください。
灰汁が出るのでこまめに取り、最後は流水で軽く濯いでください。
手 順
①油を引いたフライパンにボイルしたハートを入れて、塩コショウし炒めます（塩コショウしっかり目に）。
②その後ニラ・エノキ茸を入れて、 鶏ガラスープの素（粉）を適量入れ軽く材料を混ぜます。
③蓋をして中火弱（心配な場合は弱火でOK）で火を通します。
④様子を見て野菜がしんなりしていたら、強火にしてフライパンをあおって出来上がり！
強火前に味を見て、薄かったら調整してくださいね＾＾
野菜の汁気が出るので、水溶き片栗粉でとろみをつけてもGOODです♪
