おつまみレシピ
こんにちは!ビッグ食品です。
今日はお酒のつまみにオススメの1品をご紹介します!
旬にニラを使った、鶏ハートの炒め物です。
(調理/写真:食育・東京担当者)
スーパーでもホルモンコーナーで見かけるかと思います。
安くて、鉄が豊富で栄養満点!
貧血気味の女性にはぜひ召し上がってほしい食品(*’∀’人)
ですが、見た目が微妙・・の上、 煮込みなどでしか見かけないこともしばしば。
旬の栄養満点のニラと炒めれば、元気いっぱいになること間違いなし!
おつまみの他、働くパパママ・食べ盛りのお子さんにもおすすめです。
簡単なので、ぜひ作ってみてください(✿´ ꒳ ` )
材 料
・鶏ハート(200~250グラム)
・ニラ(大束の場合1束、小束の場合2束)
・エノキ茸(1袋)
注)ハートの臭みや火の通りなどが気になる際は、調理前にボイルしてからお使いください。
灰汁が出るのでこまめに取り、最後は流水で軽く濯いでください。
手 順
①油を引いたフライパンにボイルしたハートを入れて、塩コショウし炒めます(塩コショウしっかり目に)。
②その後ニラ・エノキ茸を入れて、 鶏ガラスープの素(粉)を適量入れ軽く材料を混ぜます。
③蓋をして中火弱(心配な場合は弱火でOK)で火を通します。
④様子を見て野菜がしんなりしていたら、強火にしてフライパンをあおって出来上がり!
強火前に味を見て、薄かったら調整してくださいね^^
野菜の汁気が出るので、水溶き片栗粉でとろみをつけてもGOODです♪