福島県会津若松市の総合食品卸 BIG食品 会津地域のホテル・旅館・小売店向けに幅広くラインナップ 食を通した社会貢献事業も展開しております - ビッグ食品株式会社

ダーツの旅@磐梯町

こんにちは!ビッグ食品です。

昨日、所ジョージさんの番組で、「磐梯町」が取上げられていました。

小豆(あんこ)と南瓜を一緒に練って作る会津の冬至かぼちゃや、

汁物がでていましたね^^

汁物で「ざくざく」と出ていましたが、ほぼ会津の「こづゆ」だった印象です。

基本ざくざくは、干し貝柱で出汁はとらず、まめふも入りません。

(逆に両方とも入るものが、「こづゆ」ですね)

元々は、こづゆは武家料理ざくざくは庶民で広まった料理といわれています。

現在「こづゆ」は、お正月や冠婚葬祭では必ずといっていいほど頂きます!

ふくしまデスティネーションキャンペーンサイトには、

「ざくざく」が二本松郷土料理として、ご紹介されています。

ぜひ、ご覧ください^^

ざくざくとこづゆ、食べ比べもいいですね♪

 

☆会津郷土料理こづゆ紹介リンク先

http://dc-fukushima.jp/kanko/disp.html?id=1160

☆二本松郷土料理ざくざく紹介リンク先

http://dc-fukushima.jp/kanko/disp.html?id=2835&area=&cat1=&cat2=&keyword=ざくざく

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